秘制冒菜

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经常会做些冒菜底料送给亲戚朋友，每个拿到小瓶子的朋友都要问句怎么做，刚开始手写说明后来直接打印了几份随底料送出，即便这样还是有朋友反映没有图不好操作，在纠结拖延了很久之后我这个拍照无能的人终于硬着头皮拍了几张照片，制作出了一份菜谱， 希望大家能喜欢……

冒菜的用料

牛肉 100g 鱼丸 100g
红薯 冬瓜 菜花 蘑菇 适量 土豆粉 1包
盐 1/2勺 味精鸡精 1勺
黄豆粉豌豆粉 1勺 芝麻酱/花生酱 1大勺
蒜水 1大勺 葱 适量
辣子 1.5大勺

冒菜的做法

步骤1

把从炒货店买来的熟黄豆 豌豆 用料理机打成粉末状 ，把芝麻酱或花生酱用水化开备用 这步忘拍图了
秘制冒菜的做法图解2

步骤2

煮菜
秘制冒菜的做法图解3

步骤3

打碗 最关键 好不好吃都看这步了 取一个碗放入一大勺芝麻酱 一大勺蒜水 适量葱 一小勺黄豆粉 一小勺豌豆粉 榨菜可放可不放 半勺盐 半勺鸡精半勺味精
秘制冒菜的做法图解4

步骤4

最后加一勺半辣子
秘制冒菜的做法图解5

步骤5

料碗就完成了
秘制冒菜的做法图解6

步骤6

菜煮好了之后 把菜捞出盛到另一个空碗中 把汤（也可以用滚烫的开水）浇到料碗里
秘制冒菜的做法图解7

步骤7

料碗里的调料搅匀后倒到菜上

冒菜的烹饪技巧

我给的盐味精等的比例是按一人份约250g食材做的，食材多配料也要增加但是比例最好不要变 辣子>芝麻酱>蒜水>黄豆豌豆粉>味精鸡精>盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 暖暖的新疆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 炒锅 锅具

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