家乡菜爆炒肝白肠

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这是一道家乡菜、好久沒吃了、试试

炒肝的用料

猪肝、猪小肠 适量 干辣椒、 八九根
干花椒粒、料酒、胡椒、盐、鸡精、 适量 姜片、蒜瓣、青蒜苗 稍多

炒肝的做法

家乡菜爆炒肝白肠的做法图解1

步骤1

猪肝用盐、淀粉、料酒腌制十分钟后冲洗干净、小肠洗净切成连刀条备用
家乡菜爆炒肝白肠的做法图解2

步骤2

油锅下油九成热分别爆炒小肠、猪肝八成熟捞出备用、
家乡菜爆炒肝白肠的做法图解3

步骤3

小火炒香花椒、干辣椒一定要炒到辣椒味呛人
家乡菜爆炒肝白肠的做法图解4

步骤4

小火加入姜蒜炒香
家乡菜爆炒肝白肠的做法图解5

步骤5

小火倒入肝肠加入盐、鸡精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盘、动作要快、时间久了、肝肠会老
家乡菜爆炒肝白肠的做法图解6

步骤6

嫩香

炒肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 柴火食府 编写，未经授权不得转载
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