杏仁酥底芝士蛋糕

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在一家面包店吃过底部很棒的芝士蛋糕，回来就自己组合了一个

芝士蛋糕的用料

黄油（冷冻） 50g 白砂糖 50g
中粉 50g 杏仁粉 50g
盐 一小撮 黄油（融化） 50g
玛莉饼 100g 吉利丁 8g
奶油奶酪 250g 糖 50g
牛奶 63g 淡奶油 300g

芝士蛋糕的做法

步骤1

盐以上的酥粒材料搓成碎沙石粒，成团，包好冷藏1小时
杏仁酥底芝士蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

擀成5毫米厚。切约1厘米见方，冷藏30分钟

步骤3

150度预热，烤15——20分钟

步骤4

玛丽饼打碎，和融化黄油混合后与烤好的香酥粒混合，铺在活底蛋糕模底部，按实，放冰箱冷冻定型

步骤5

吉利丁泡冰水备用

步骤6

奶油奶酪隔水软化后打至顺滑

步骤7

淡奶油加糖打发到提起打蛋头缓缓落下

步骤8

吉利丁沥去水放到牛奶中隔水融化，并与奶酪混合均匀

步骤9

分次将打发好的奶油混入奶油奶酪，倒入冻好底的模具中
杏仁酥底芝士蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

放冰箱冷藏4小时以后。在表面撒上巴马臣乳酪粉即可享用

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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