荷叶饼

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荷叶饼的用料

中筋面粉 300g 牛奶 170g
糖 10g 酵母 3g

荷叶饼的做法

荷叶饼的做法图解1

步骤1

将面粉、牛奶、糖、酵母放入面包机，启动一个和面程序，形成一个光滑的面团。在面包机里常温发酵一小时（今天的室温约27度）。
荷叶饼的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，再次启动一个和面程序，结来后，取出面团，称重并分割成10或12个等重的小面团。
荷叶饼的做法图解3

步骤3

取一面团，滾圆。
荷叶饼的做法图解4

步骤4

按扁。
荷叶饼的做法图解5

步骤5

擀成椭圆形。
荷叶饼的做法图解6

步骤6

刷上一层薄油。
荷叶饼的做法图解7

步骤7

对折。
荷叶饼的做法图解8

步骤8

用小梳子压出花纹。
荷叶饼的做法图解9

步骤9

逐一做好，并整齐码放在锅里，进行二次发酵（大约20-30分钟。）
荷叶饼的做法图解10

步骤10

大火蒸制12-15分钟。熄火，闷5分钟，开盖。
荷叶饼的做法图解11

步骤11

取出晾凉。
荷叶饼的做法图解12

步骤12

来张成品图。

荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 昆仑山上de草 编写，未经授权不得转载

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