自制蓝莓果酱

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红枝垂
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自制果酱其实万变不离其宗，变化就是根据水果的种类可能需要添水或者腌渍或者调整糖的比例，水果丰富的季节鼓励大家都试试哦~比超市的好吃一百倍！（原作者是豆瓣的吴绣绣~）

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓 250g 砂糖 50g
小柠檬 1个 水 1汤匙

自制蓝莓果酱的做法

自制蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

准备好材料，小柠檬对切榨汁（记得把汁里的柠檬籽扔掉~），蓝莓洗干净。
自制蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

蓝莓里加入一汤匙水，直接开大火煮，一边煮一边不断搅拌，蓝莓会迅速的渗出果汁，只加一点点水就足够足够千万别放太多…
自制蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

煮到果汁基本要没过可以看到的蓝莓果转中小火（我的电磁炉是270℃转到160℃），加入糖和柠檬汁继续煮到果酱黏腻浓稠蓝莓果基本被煮化即可放到消过毒的容器保存（容器要用开水烫过晾干），煮的过程要一直搅拌，大概十分钟左右吧~看图就知道果汁飞溅多厉害了，小心别被烫到！
自制蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

煮好的果酱配酸奶，点心，面包，都不错~
自制蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

柯南里的灰原就是最喜欢蓝莓花生酱三明治了~好吧我就是因为这个才自己动手做了一次蓝莓果酱≡ω≡当然，也是赶上了超市蓝莓打特价~

自制蓝莓果酱的烹饪技巧

唯一强调的还是安全，勺子柄一定要够长！或者用炸东西的长筷子搅拌应该也没问题~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜 12-23个月

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