棉花蛋糕

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燕过无痕001
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这个棉花蛋糕好吃的关键是水浴法。

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 50g
玉米油 40ml 牛奶 40ml
盐 1g 白糖 40g
白醋 2滴

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，不好意思沒顾上拍。将蛋清蛋黄分离，我用的分蛋器很好用。
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶、盐搅拌好，备用，无颗粒呦。将玉米油倒盆中加热，稍起小泡即可，慢慢倒入低粉中，搅拌至无颗粒，然后将备用的蛋黄液倒入，最后搅拌均匀。
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清中加入二滴白醋，用电功打蛋器打发，中间分三次加入白糖。将打发好的蛋清取三分之一加入蛋黄液，上下搅拌后倒入剩下的蛋清。搅拌至颜色均匀后倒入六寸蛋糕模中，震出汽泡。
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

将烤盘中放入水进烤箱预热，后将蛋糕模放入烤盘中，如是活动模底需包锡纸呦。170度上下火10分钟，150度40分钟。取出脱模即可。

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 燕过无痕001 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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