巧克力布朗尼

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居小嘎嘎嘎嘎嘎
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布朗尼火起来大概是因为韩国布朗尼蛋糕的小零食吧，我也买来吃过，确实好吃，就萌发了自己做的想法。这么高热量的甜品依旧抵挡不住我对他的渴望，减肥什么的吃完再说吧。我用的是烤箱里的烤盘做的，有点大，不够深，所以做出来的蛋糕高度不够，大家可以选择进深较深一点的。让我们开始吧！！！

巧克力布朗尼的用料

黄油 130g 黑巧克力 65g
核桃仁 40g 鸡蛋 110g
低粉 60g 绵白糖 120

巧克力布朗尼的做法

巧克力布朗尼的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化。
巧克力布朗尼的做法图解2

步骤2

加入绵白糖
巧克力布朗尼的做法图解3

步骤3

将黄油和绵白糖混合打发，大概成乳白色偏黄一点就可以了。
巧克力布朗尼的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打撒，我用了两个
巧克力布朗尼的做法图解5

步骤5

分大概5～6次加入打发好的黄油，每次都要搅拌均匀。本以为我用手可以搅拌好，可是太累了，建议大家还是用电动的搅拌器。蛋液一定要分次充分搅拌，不然会产生油水分离，如果出现油水分离，可以适当加入一些准备好的低粉，就可以解决了。
巧克力布朗尼的做法图解6

步骤6

将巧克力隔水融化。我用的是72%的黑巧克力，所以120g的糖一点都不会很甜腻，普通的黑巧克力用这么多也不会很甜，但可以适当减少一些。
巧克力布朗尼的做法图解7

步骤7

加入黄油搅拌均匀。
巧克力布朗尼的做法图解8

步骤8

加入低粉充分搅拌。
巧克力布朗尼的做法图解9

步骤9

这个时候加入核桃仁。我核桃仁不多，所以加入了一些杏仁，生的果仁可以提前入烤箱150度烤10分钟，晾凉切碎备用。
巧克力布朗尼的做法图解10

步骤10

烤箱180度开始预热，然后磨具铺好高温油纸，巧克力糊搅匀后倒入磨具，拿刮刀将表面抹匀。可以进烤箱啦！
巧克力布朗尼的做法图解11

步骤11

180度上下火烤制25分钟。当当当！出炉啦！巧克力的香气超级棒！
巧克力布朗尼的做法图解12

步骤12

最后表面可以添加一些糖霜，好看又美味，建议拿粗来不要着急吃，放入冰箱冷藏一个小时，一呢是方便切开，二呢是口味更加。切开的成品图我在网上找的，因为着急出门，还没有吃，冷藏后回来换我自己图。
巧克力布朗尼的做法图解13

步骤13

这就是我切开的啦，不够厚，核桃仁可以再多一些，切大一些。总体来说里面很软，巧克力味道超赞，成功！

巧克力布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 居小嘎嘎嘎嘎嘎 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 烤 甜 下午茶

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