叉烧棒棒鸡

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聽雪轻飏
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中了“味事达”酱油的试用，这酱油真是鲜，拌着蒜泥吃，蒜泥好香的说。而且它的瓶子内还有个小包装，每次不至于倒多，称量准确。用它做了自制的叉烧酱，叉烧的味道好棒。 本来想买鸡翅根的，从超市买回家，解冻开始做的时候才发现是鸡腿，好吧，就做一道“叉烧棒棒鸡“。

叉烧棒棒鸡的用料

鸡腿 7个 蜂蜜 60g
盐 5g 白糖 30g
黄豆豆瓣酱 15g 蚝油 15g
味事达酱香鲜酱油 30g 料酒 15g
腐乳 10g 蜂蜜 60g
五香粉 5g 大蒜 20g
鸡蛋 1枚 面包糠 适量
水 30ml 淀粉 150克

叉烧棒棒鸡的做法

叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

叉烧酱原料集合。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

15毫升料酒倒入大碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

“味事达”酱油。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

30毫升倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

倒入15毫升蚝油
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

30克白糖倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

5克盐倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

10ml腐乳倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

5克五香粉倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

60克蜂蜜倒入碗中
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

加入蒜末
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

将化冻的鸡腿洗净，用刀两面切一下，以便酱汁腌制入味
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解15

步骤15

倒入叉烧酱
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解16

步骤16

倒入姜末，盖上保鲜盖放入冰箱里，腌制8小时以上。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解17

步骤17

空气炸锅200°预热5与此同时，准备淀粉、全蛋液、面包糠。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解18

步骤18

炸篮内铺上锡纸，将经过腌制的鸡腿摆放其中。200°18分钟烹制，每隔5分钟拉出炸篮翻动一下，刷上一层叉烧酱。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解19

步骤19

半熟的鸡腿裹上一层淀粉
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解20

步骤20

蛋液
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解21

步骤21

面包糠
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解22

步骤22

再次放入锅中200°烹制8-10分钟。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解23

步骤23

取一干净盘子。
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解24

步骤24

盛盘
叉烧棒棒鸡#酱香鲜#的做法图解25

步骤25

享受美味吧

叉烧棒棒鸡的烹饪技巧

喜欢干爽口感的，在烹制之前，可以用纸将腌制好的鸡腿的水分吸一吸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 聽雪轻飏 编写，未经授权不得转载

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