被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕

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大蕊～～～～
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被事事的老公下令，不许再浪费材料之后，不死心，又一力作！我对自己说：“加油！米其林三星大厨！”

芒果千层蛋糕的用料

牛奶 280g 鸡蛋 2个
低筋面粉 100g 糖粉 20g
淡奶油 500g 芒果肉 1大个
细砂糖 50g

芒果千层蛋糕的做法

被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加糖粉，搅拌均匀
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加牛奶搅拌
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加低筋搅拌
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛，真的很重要！一定要过筛！面疙瘩、泡泡全没了
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏半小时后，小平底锅，少少少油，一汤勺的量，转锅，刚好薄薄一层，尽可能每张量一样，小锅的好处是，大小都一样，几乎都没有毛边，最后成型的时候不用切了，这个量的原料，宜家的小锅，可以做9张
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

把饼晾一晾，空空热呼气，盖盖子，放冰箱半小时，这时候把淡奶油加糖打发
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

取出蛋皮，一层奶油一层芒果粒，盖层奶油再放第二张饼，然后重复第一遍的工序
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

噔愣噔愣噔愣！再来一张！
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

完美

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

所有千层蛋糕谱子里都有黄油，但是我用完了没有加，也觉得不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 大蕊～～～～ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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