笋丝炒肉末

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笋丝炒肉末的用料

笋 1大个 肉末 200g
香菇 几个 虾米 几个
葱 2根 红辣椒 2个

笋丝炒肉末的做法

笋丝炒肉末的做法图解1

步骤1

挑笋时尽量挑大个，比较嫩的笋母，表面白色，不要黄黄的。笋剥皮后切丝，锅中加水连同笋丝放进去煮，中间不能打开锅盖，否则笋会苦。煮到闻到笋味就可以了。如果笋苦的话立即把水倒掉。肉末加点淀粉弄匀，香菇泡软，切丝。
笋丝炒肉末的做法图解2

步骤2

红辣椒和香菇先爆香，然后加虾米和肉末一起煮熟，加配料，盛起。
笋丝炒肉末的做法图解3

步骤3

笋丝和大葱快炒，差不多熟了就把香菇肉末倒进去一起炒一炒，加配料，完毕。

笋丝炒肉末的烹饪技巧

葱可以用韭菜花代替，那样会好吃多了。韭菜花可以多下点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 熙日浓情 编写，未经授权不得转载

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