番瓜浓汤

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番瓜，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。番瓜最常做的菜式就是汤，晚餐喝上一碗咸淡简适宜的番瓜汤，也是一道美味。

番瓜浓汤#酱香鲜#的用料

番瓜 1个 面粉 30克
盐 2克 味事达酱香鲜酱油 8克
大料 1粒 大蒜 1瓣
植物油 15克

番瓜浓汤#酱香鲜#的做法

番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

番瓜去籽，从中间剖开，切厚片。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

锅内油热，放入蒜片、大料烹香。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

倒入番瓜片翻炒。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

炒约2分钟，加酱油和盐，味事达的酱油开瓶就有一股酱香，还带有面酱的甜香味。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

瓶口独特的设计，不至于一下子倒出太多，细小的流量很容易控制。再翻炒3、5分钟，至番瓜的边缘变色。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

倒入3碗水，制作好以后是两碗，大火煮开转中火，煮约十来分钟。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

将面粉加适量凉水，拌成稠稀适中的面糊。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

待番瓜煮透，将面糊倒入锅内，边倒边搅拌。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

再次煮开，就可以出锅了。
番瓜浓汤#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

加了味事达酱油的浓汤，比之以前更多些许鲜香，汤色也不至于太黑。

番瓜浓汤#酱香鲜#的烹饪技巧

1，在步骤7那里，可以尝一下汤的咸淡，调整至适合自己的口感。 2，步骤7倒入面糊时，一定边倒边搅拌，防止面糊成团，才能熬成稠乎乎的汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 鑫淼淼食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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