辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡肉 1000g 二荆条 500g
干红辣椒 100g 花生米 1把

辣子鸡丁的做法

步骤1

将买回来的鸡肉切丁，洗净后加入姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、盐腌制一小时。

步骤2

然后挑出各种香料，炒锅备油，熟后将鸡肉倒入锅中翻炒，20分钟左右，鸡肉快熟了，外面已经金黄，锅底有点粘，然后放一把花生米（多少可以看个人喜好）。继续翻炒差不多10分钟，花生米已经炸裂开了，证明熟了。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

倒入备好的青辣椒段，不断翻炒至青辣椒焉掉
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

加入干红辣椒，由于我没买到新鲜的红辣椒所以用干辣椒代替，干辣椒容易熟所以放的迟。继续翻炒差不多了放一把白芝麻翻炒，然后放点香菜可以出锅了
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

出锅装盘

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

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分类： 家常菜 微辣 午餐 晚餐 中国菜

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