大盘鸡配皮带面

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月下菀莞
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看了好多大盘鸡做法，感觉有的好奇葩，居然加入番茄，新疆的大盘鸡是绝对不加入这种东西的，所以自己尝试分享家常做法！

大盘鸡配皮带面的用料

鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，生姜，花椒，豆瓣酱，盐，啤酒，老抽，辣椒，蒜

大盘鸡配皮带面的做法

大盘鸡配皮带面的做法图解1

步骤1

倒入适量的油，热了后加入鸡肉，然后一直翻炒，油开始嘣时就可以下一步啦
大盘鸡配皮带面的做法图解2

步骤2

加入洋葱，姜，老抽，花椒，一点盐，还有豆瓣酱，继续翻炒一会
大盘鸡配皮带面的做法图解3

步骤3

倒入啤酒一杯300ml，还有切好的土豆，胡萝卜，翻炒！
大盘鸡配皮带面的做法图解4

步骤4

提前烧好一壶水，热水漫过鸡肉，翻两下，盖上盖子。等到土豆起沙就可以啦，
大盘鸡配皮带面的做法图解5

步骤5

在出锅前将辣椒，大蒜放入
大盘鸡配皮带面的做法图解6

步骤6

揉面团，压一下，切条状，然后揉搓成图中形状，最后抹油，盘起来发酵，
大盘鸡配皮带面的做法图解7

步骤7

将图6的圆柱形

大盘鸡配皮带面的烹饪技巧

鸡肉不用焯水，放到锅里炒的劈啪作响，一样可以去除腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 月下菀莞 编写，未经授权不得转载

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