巧克力蔓越梅软曲奇

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果小咪

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今天正式入伏了，帝都真的热的不行了…没有任何胃口吃任何东西…整个人都快化了…不吃饭就吃点零食吧～软曲奇一直是我的大爱，今天做的这款没有使用黄油和鸡蛋，绝对适合素食主义者！一如既往用了君之的方子，把葡萄干换成了蔓越梅。过程简单的不能再简单了，十分适合初学者！

巧克力蔓越梅软曲奇的用料

低筋面粉 100g	植物油 50g
巧克力豆 50g	红糖 40g
热水 50g	蔓越梅干 30g
泡打粉 1勺	盐 1/4勺

巧克力蔓越梅软曲奇的做法

步骤1

首先将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水冷却备用。

步骤2

大碗中加入植物油，倒入红糖水、盐，混合均匀。

步骤3

面粉和泡打粉混合，筛入大碗。

步骤4

用刮刀将面粉与植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。

步骤5

加入蔓越梅干和巧克力豆，并混合均匀。巧克力豆用的是烘焙专用的，如果没有也可以把黑巧克力切成小块用。

步骤6

预热烤箱，180度。将混合好的面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上，并用勺子背面轻轻压扁。也可以直接用勺子挖起放在烤盘上。把烤盘放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。

巧克力蔓越梅软曲奇的烹饪技巧

这款曲奇需要注意的是用油和烘烤时间，油一定要用无味的，有味的植物油会严重影响口感；其次就是时间，不要过长，水分烤干了就不是软曲奇了哟～有朋友问为什么烤完了软啪啪的，好像没熟，那么恭喜你成功了！因为这就是软曲奇啊～泡一杯咖啡，认真享受吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由果小咪编写，未经授权不得转载

果小咪

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