法式长棍

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法式长棍的用料

高筋面粉 150g 活性干酵母 2g
盐 2g 水 95g

法式长棍的做法

步骤1

混合高筋面粉，盐，活性干酵母，拌匀

步骤2

加入水，把揉团揉至起筋，表面光滑，不要怕弄脏手我，揉着揉着就不粘了，实在太粘就加小量粉吧

步骤3

盘子涂油，面团放盘子里，保鲜纸封好，室温发至两倍大

步骤4

案板撒面粉，倒出面团，压扁排气，造型，放在有油纸的烤盘上再次发酵到两倍大

步骤5

预热烤箱220度，发好的面包表面喷水，割痕，撒粉，放烤箱中层烤20分钟，转200度再烤20分钟，表面金黄，敲一下脆硬就可以了，放凉后就可以吃用

法式长棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 Mr2gio 编写，未经授权不得转载

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