红烧鳊鱼

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四岁的闺女很喜欢吃鱼，每次烧出来，自己一个人就吃完一条。

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 1条 大葱 1颗
生姜 1块 八角 2颗
香菜 1颗 酱油 适量
水 适量 油 适量
盐 适量

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼洗净，划上刀花；抹上盐，整条鱼都要抹，肚子里也洒少许盐，盐不要抹的太多，因为酱油里也有盐；鱼两面抹上面粉。
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入适量的油，油烧热后放入鱼。不用腌，直接做就可以了。
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

鱼两面煎黄，放入葱姜和八角，炒出香味。辣椒也可以一起放
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

倒入酱油，加水，水要漫过鱼。小火烧，约15分钟后，要用锅铲轻轻推一下鱼，防止粘锅。汁收的差不多，约剩半碗的时候就可以出锅啦。
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

装盘，洒上香菜即可。鳊鱼可以换成鲫鱼或者草鱼，做法一样的。

红烧鳊鱼的烹饪技巧

可以放一些红辣椒，和葱姜一起下锅。放水的时候还可以切一些土豆片，红萝卜片，烧出来很好吃的。出锅装盘时还可以洒些鸡精或者味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 无糖小厨房 编写，未经授权不得转载

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