宫廷月亮虾饼

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主张长
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宫廷月亮虾饼的用料

蛋皮 2张 绞碎的草虾泥 150g
绞碎的猪板油 50g 香菜段 少许
蒜末 少许 姜末 少许
鸡蛋 1只 太白粉 1大勺
鱼露 2小勺 细砂糖 1小勺
白胡椒粉 少许 香油 少许

宫廷月亮虾饼的做法

步骤1

准备容器，放入绞碎的所有材料及调味料，双手均匀搅拌3分钟，并用力甩打数次。

步骤2

将蛋皮平铺好，铺上虾泥，再盖上另一张蛋皮，然后用菜刀背将虾泥均匀地拍平，再利用刀尖将虾饼正反面戳穿数个小洞备用。

步骤3

热油锅，将油加热至170摄氏度后，放入虾饼油炸6分钟，途中要记得翻面，炸成金黄色后捞起沥油、切片，食用时沾取泰式酸甜辣酱即可。

宫廷月亮虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 主张长 编写，未经授权不得转载

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