猪肉土豆包子

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suri穗
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婆婆拿来好多土豆呀，突然想到做包子吧

猪肉土豆包子的用料

普通面粉 500g 土豆 500g
猪肉 200g 料酒 1小勺
盐 2勺 酱油 适量
鸡蛋 半个 花椒油 1小勺
熟芝麻 适量 水 适量
酵母 5g

猪肉土豆包子的做法

猪肉土豆包子的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大
猪肉土豆包子的做法图解2

步骤2

土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉
猪肉土豆包子的做法图解3

步骤3

肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料
猪肉土豆包子的做法图解4

步骤4

土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切
猪肉土豆包子的做法图解5

步骤5

把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆
猪肉土豆包子的做法图解6

步骤6

用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲
猪肉土豆包子的做法图解7

步骤7

面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了
猪肉土豆包子的做法图解8

步骤8

把面揉一揉排气，分成若干等份
猪肉土豆包子的做法图解9

步骤9

撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅
猪肉土豆包子的做法图解10

步骤10

包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅
猪肉土豆包子的做法图解11

步骤11

香喷喷的包子出锅啦

猪肉土豆包子的烹饪技巧

我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 suri穗 编写，未经授权不得转载

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