千层芒果蛋糕

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七彩玫瑰_

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不用烤箱就可以做的一款蛋糕。

千层芒果蛋糕的用料

淡奶油 250g	牛奶 240l
芒果 700g	白糖 45g
鸡蛋一个 60g	低粉 80g
黄油 15g

千层芒果蛋糕的做法

步骤1

奶油部分淡奶油 250ml,白糖25g ,芒果700g

步骤2

面皮低粉80g，牛奶240ml，鸡蛋一个（60g左右），黄油15g,白糖20g

步骤3

将芒果去皮去核，切小块。

步骤4

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打野一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半个小时。

步骤5

准备一盆冰水，奶油打发时要低于4度，否则很容易水乳分离的。淡奶油250g ,加入糖25g ,倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆。切记打蛋盆中没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水 3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋器盆转一到两圈就可以了。（目测边上没有稀的半液体状态的奶油）