酸菜鱼

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向阳kdxh
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酸菜鱼的用料

斑鱼 1000g 姜 几片
蒜头 一把 料酒 2勺
胡椒粉 1勺 香菜 1棵
葱 1棵 盐 2勺
酸菜 1棵 酸菜汤 半碗
干辣椒 8个 花椒 20颗
芋头 一斤

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

1、鱼去头尾、骨头，鱼肉切片。 2、鱼肉用油、胡椒粉、料酒腌制 3、去皮芋头，切长方形小块。蒸熟。 4、热油放姜、蒜头、葱结，放进鱼头尾、骨头炒熟，加水大火煮制白汤。滤出鱼汤备用。鱼骨头可做鱼头煲。 5、热油小火炒香干辣椒和花椒，加酸菜一起炒，加鱼汤、酸菜汤一起煮开。 6、放入鱼片涮熟，熄火。 7、空盆垫上芋头，把酸菜鱼倒进去。撒上香菜段。 8、热油，可加干辣椒、花椒，淋上去。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 向阳kdxh 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸 午餐 晚餐

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