皮蛋瘦肉粥（详细步骤）

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炀咩咩0210
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这两天成都气温骤然上升，家人都没什么胃口，晚上打算熬锅皮蛋瘦肉粥，配个野山椒土豆丝，粥鲜美爽口，山椒土豆丝酸辣开胃～～

皮蛋瘦肉粥的用料

猪瘦肉（4人量） 300g 松花皮蛋 2个
葱花 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解1

步骤1

做的4人量。1杯半的大米（电饭煲的量米杯），洗净，加半锅水。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解2

步骤2

加半块老姜，拍烂。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解3

步骤3

加半瓶盖香油。然后开中大火先煮开。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解4

步骤4

等水开的同时，先把猪瘦肉切丁
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解5

步骤5

加1勺盐、1勺玉米油、少量料酒和干淀粉，抓匀腌上。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解6

步骤6

皮蛋2个切丁。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解7

步骤7

准备一些葱花。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解8

步骤8

等准备工作做完，米也差不多煮开了。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解9

步骤9

煮开后关小火煮25分钟。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解10

步骤10

25分钟后倒入肉丁。肉丁倒入前，先用筷子把碗里的肉丁打散。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解11

步骤11

用勺子不停搅拌，把肉丁打散，煮5分钟。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解12

步骤12

肉丁煮5分钟后倒入皮蛋再煮10分钟。中途要守着锅不停搅拌，防止糊锅。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解13

步骤13

10分钟后倒入葱花，搅拌大概2分钟，关火。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解14

步骤14

加少量白胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解15

步骤15

加盐，盐味请根据粥的实际份量和自己的口味来加，最好边尝边加。我熬了一大锅，比较稀，加了4小勺盐，咸味稍重，不搭配其他菜吃也很够味。最后还可以加些鸡精，因为家里有小孩，所以我就没加鸡精了，而且粥已经很鲜了。
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解16

步骤16

完成，味道鲜美！
皮蛋瘦肉粥（详细步骤）的做法图解17

步骤17

完成，味道鲜美！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 炀咩咩0210 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 早餐 无水印

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