阿胶膏

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前两天去检查身体，有些贫血，我自身又属于体寒体质，所以吃点阿胶还是不错的选择，由于食品安全问题，于是就有了自己动手熬制阿胶膏的想法，于是说干就干......

阿胶膏的用料

阿胶 250g 即墨黄酒 400ml
去核红枣 250g 黑芝麻 250g
核桃 250g 冰糖 250g
枸杞 150g

阿胶膏的做法

阿胶膏的做法图解1

步骤1

我选用的正宗东阿阿娇，好东西都不便宜呀，阿胶得打成粉在用黄酒泡，我是泡了三天，其间要搅拌一下，待阿胶与黄酒全部融合才能发挥阿胶的最大药效
阿胶膏的做法图解2

步骤2

大枣提前洗好，控干水分，去核，切成图片装，黑芝麻炒熟，核桃仁也需要清洗一下在放近烤箱或微波炉烤熟。冰糖提前砸碎，锅内加入少许水，放入冰糖，先熬制冰糖，待冰糖溶化水份蒸发的差不多时加入泡好的阿胶，小火熬制，用木铲不停搅拌，大概半个小时，等阿胶液体呈扯旗状在加入切好的红枣，搅拌均匀，在加入核桃，枸杞再次搅拌均匀，最好加入黑芝麻
阿胶膏的做法图解3

步骤3

我用了一个不锈钢托盘，里面铺的烘焙用的防油纸，把熬好的阿胶膏到进去，上面在铺上防油纸压平，室温冷却后放冰箱八个小时左右
阿胶膏的做法图解4

步骤4

从冰箱取出切块，放进保鲜盒一层层摆好，中间用保鲜膜隔开，放进冰箱就可以啦

阿胶膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 好好家甜点果酱铺 编写，未经授权不得转载

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