芦笋炒腊肉

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西米Fiona
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芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋与腊肉的碰撞，腊肉的油脂再被芦笋吸收。简直完美，喜欢王家五的腊五花，品质太好了

芦笋炒腊肉的用料

腊肉 100g 芦笋 150g
蒜末 2瓣 糖 1茶匙
盐 1茶匙

芦笋炒腊肉的做法

芦笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
芦笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
芦笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

切薄片。王家五的腊五花真的很不错。五花肉纹理很明显。很均匀
芦笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉
芦笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明
芦笋炒腊肉的做法图解6

步骤6

倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
芦笋炒腊肉的做法图解7

步骤7

成品

芦笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 香 咸鲜 晚餐

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