蓑衣黄瓜

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我是一个美食爱好者，喜欢在自家厨房捣鼓好吃的东西，当然不是每次都很成功，不过幸好有家人跟我一起分享劳动成果，也不怕做的不好，没人吃啦，这道蓑衣黄瓜，是为了联系蓑衣刀法，特意做的，第一次切，还不错，摆盘也美，只是吃起来不那么方便，哈哈，不过我追求的效果出来就OK啦，管它方便不方便

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 蒜瓣 3颗
辣椒粉 适量 生抽 1勺
醋 适量 香油 适量
菜油 适量 盐 适量
芝麻 适量 鸡粉 适量
白糖 适量

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜下放一双筷子
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

从正上方均匀的切薄片，底部因为有筷子撑住，所以不会切断
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

切好一边，把黄瓜180度旋转一面，再从正上方45度下刀，均匀切片
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

这就是我切好的黄瓜
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

拉起来，不会断哦
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

黄瓜盘旋在盘中，撒上蒜末，辣椒粉，芝麻，盐，鸡粉，生抽，醋，香油
蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

锅里烧开热油，倒入黄瓜中
蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

让黄瓜静置半小时，就非常入味了，图中的红油不全是油，因为盐会把黄瓜腌出水分，所以整个黄瓜看起来很有食欲了，可以再加一点糖，味道会更好
蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤9

成品哦

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

像我这种第一次切蓑衣刀法的人，可能力度不好掌握，可以在黄瓜两边放一双筷子，这是个小技巧哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 /mn嗞咕泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 爽口 晚餐 中国菜

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