春雨沙拉-深夜食堂特辑

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园园姐的私房菜谱
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记得第一次看到有把粉丝比作春雨的形容，是三毛写的《撒哈拉的故事》。那时新搬到撒哈拉沙漠居住的三毛与荷西是那么的可爱，三毛骗荷西说，粉丝是春天的雨做的，牛肉干则是治咳嗽的药。在《深夜食堂》里，粉丝也叫做春雨，粉丝做的沙拉则是“春雨沙拉”，这个菜名让人联想到，缠绵清润的春雨，丝丝沁人心脾。在这炎炎夏日里，希望这道非常爽口且简单易学的”春雨沙拉“可以为大家带去些许凉爽！

春雨沙拉的用料

粉丝 1把 黄瓜 半根
豆腐皮 适量 黑木耳 适量
葱白（小葱） 5根 白胡椒 1茶匙
盐 1茶匙 食用油 适量

春雨沙拉的做法

春雨沙拉-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解1

步骤1

将粉丝，豆腐皮，黑木耳，分别用水浸泡30分钟。将葱白切末备用，黄瓜切薄片备用。
春雨沙拉-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解2

步骤2

将粉丝，豆腐皮，黑木耳分别用开水汆烫，挤出水分备用。
春雨沙拉-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解3

步骤3

先将葱白末放入一个深盆中，锅中烧热食用油至8成热，淋在葱白末上。
春雨沙拉-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解4

步骤4

将粉丝，豆腐皮，黑木耳，黄瓜一起放入深盆中，加入白胡椒和盐调味，拌匀。
春雨沙拉-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解5

步骤5

就好了。

春雨沙拉的烹饪技巧

粉丝我用的是龙口粉丝。你可以根据自己的喜好来决定拌什么菜，我做的这个是全素的，你也可以拌火腿肠之类的荤菜。用小葱的葱白做葱油味道比较温和哈，如果你喜欢葱味重的可以试试大葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 园园姐的私房菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 朋友聚餐 中国菜

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