黑胡椒蘑菇酱牛排

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黑胡椒蘑菇酱牛排的用料

肉眼（3cm厚） 一块 蘑菇 适量
洋葱 1个 黑胡椒 适量
生抽 适量 海盐 适量
老抽 适量 胡萝卜 半根
罗勒叶（没有也可不放） 适量 橄榄油 适量
黄油 适量 生粉 适量
蒜末 适量

黑胡椒蘑菇酱牛排的做法

黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解1

步骤1

选一块3cm厚的肉眼。自然解冻
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解2

步骤2

洗一下，用厨房纸巾把水吸干。正反面涂抹黑胡椒碎和海盐腌制一会。过程中可以给肉做个马杀鸡。
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解3

步骤3

黑椒蘑菇酱，蘑菇（留几朵做配菜其余的切末）、洋葱、蒜切末。锅中加入黄油，加上述三种翻炒再加黑胡椒碎翻炒，蘑菇出汤后加水、生抽、盐，水开加老抽调色，最后加水淀粉勾芡。出锅备用。
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解4

步骤4

牛排腌制好，橄榄油+黄油入锅，烧热加入牛排，两面各煎两分半到三分钟。（我买的牛排比较厚， 尤爱五分熟。如果1.5或2CM的或者七八分熟的自行减少或增加煎的时间）。
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解5

步骤5

出锅盘中静置几分钟，血水会流出再装盘子。胡萝卜和蘑菇热水焯熟摆盘。
黑胡椒蘑菇酱牛排的做法图解6

步骤6

撒上黑胡椒蘑菇酱~完成

黑胡椒蘑菇酱牛排的烹饪技巧

肉眼是牛排里比较好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 言若passby 编写，未经授权不得转载

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