完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~

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绿色的夏天，怎能让绿豆吃的更出彩？那就来坐一坐绿豆糕吧！清凉一夏

绿豆糕的用料

绿豆 300g 葵花籽油 适量
白糖 随着个人口味儿加

绿豆糕的做法

完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解1

步骤1

绿豆泡5个小时以上，轻轻搓皮就能下来的状态。然后可以开搓了。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解2

步骤2

搓成没有绿豆皮的状态，火柴姑娘提醒大家，这个非常需要耐心的。并且这个脱皮步骤不可以用高压锅煮。必须冷水泡出来的才别有一番风味。不要想着找捷径，好吃的美味都是需要时间的沉淀。如果你实在不想全部去皮也可以。只不过口感没这样的细腻而已。网上也可以买去皮绿豆，不过还是自己跑出来去皮的更好。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解3

步骤3

上锅蒸四十分钟，用勺子压一压可以变成泥的状态就可以了。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解4

步骤4

用筛子过一下，会更加细腻。火柴姑娘没有用筛子过。我喜欢粗一点儿口感的。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解5

步骤5

放入锅中，翻炒一下，倒入少量的葵花籽油。继续翻炒。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解6

步骤6

切记不可以一次性放太多的油，我是加了三次，每次大概10ml吧。。
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解7

步骤7

加糖，喜欢吃甜的，多加，不喜欢少加。快速翻炒，然后压一压，翻炒。感觉都能成块儿就好了。出锅
完美夏天--清新绿豆糕。好吃到没朋友~的做法图解8

步骤8

用模具按出来图案。美不美？？放入冰箱一会儿，你会更美~

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 小火柴私家烘焙 编写，未经授权不得转载

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