芝士肉排汉堡

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芝士肉排汉堡的用料

烤肉排 猪瘦肉馅 300g
黄油 30g 白洋葱 20g
普通面粉 15g 料酒 5ml
黑胡椒粉 2.5ml 盐 2.5ml
辣椒粉 2.5ml 面包坯
高筋面粉 140g 水 75g
细砂糖 20g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 1.2ml
干酵母 5ml 奶粉 5ml
白芝麻 适量 鸡蛋液 适量
组合 芝士片 适量
沙拉酱 适量

芝士肉排汉堡的做法

芝士肉排汉堡的做法图解1

步骤1

把所有肉排的原料加在一起，搅拌均匀至到上劲
芝士肉排汉堡的做法图解2

步骤2

取适量的拌好的肉馅，用手拍成圆形肉饼，放进烤盘好
芝士肉排汉堡的做法图解3

步骤3

放进预热好200度的烤箱，烤12分钟，取出翻面，在烤8分钟即可
芝士肉排汉堡的做法图解4

步骤4

面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至出膜，醒发至两倍大
芝士肉排汉堡的做法图解5

步骤5

分成六份，然后滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
芝士肉排汉堡的做法图解6

步骤6

把面团收成一个圆形，放入温度为38度，湿度80度，最后一次发酵，约40分钟，变成原来的2倍大
芝士肉排汉堡的做法图解7

步骤7

在表面刷上蛋液，在刷上蛋液
芝士肉排汉堡的做法图解8

步骤8

放入预热好的180度烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄色
芝士肉排汉堡的做法图解9

步骤9

把面包切开放入芝士片
芝士肉排汉堡的做法图解10

步骤10

在放一层肉
芝士肉排汉堡的做法图解11

步骤11

在切开的有芝麻一面上刷上沙拉酱，在放上去
芝士肉排汉堡的做法图解12

步骤12

好了

芝士肉排汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载

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