回锅肉

1.1万 浏览 48 收藏
收藏
LadySu.GuiYang
LadySu.GuiYang
＋ 关注

看似简单的回锅肉，要做得美味，其实需要很多心思喔~

回锅肉的用料

上好五花肉 250g 郫县豆瓣酱 1勺
青椒 3个 姜 几片
花椒 1小把 料酒 3勺
盐 适量 甜面酱 半勺
蒜 2瓣 大葱 1根
蒜苗 2根

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

姜切片，大葱切段，花椒一小把备用。
回锅肉的做法图解2

步骤2

锅里加清水，烧开后加入刚刚准备的材料。加半勺老抽，2勺料酒混成汤汁，煮3分钟。
回锅肉的做法图解3

步骤3

加入五花肉，中火煮10分钟。
回锅肉的做法图解4

步骤4

捞起冷却几分钟。
回锅肉的做法图解5

步骤5

冷却好的五花肉切片。
回锅肉的做法图解6

步骤6

炖肉的同时：蒜切片，姜切小片，蒜苗切小段（葱是另一道菜的，这个菜不需要）
回锅肉的做法图解7

步骤7

青椒切块。
回锅肉的做法图解8

步骤8

油锅入肉片煸炒，至肉片表面微卷。
回锅肉的做法图解9

步骤9

转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出宏友，入小半勺甜面酱炒匀入味。加一勺料酒，一勺炖肉汤汁。肉香四溢后转大火，入青椒，蒜苗煸炒至熟，关火，盛盘。
回锅肉的做法图解10

步骤10

少年最爱的美味回锅肉。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 LadySu.GuiYang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

回锅肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 回锅肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 回锅肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活