戚风蛋糕

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小乖498
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零经验 零失败，baby一周岁就可以亲手为他做个蛋糕咯，按照这个配方来，步骤手法也很重要，我自己一人带宝宝，可能没办法常常上来回复大家，大家有什么不明白的可以加我微：948427821小乖 一定教你完美出炉

戚风蛋糕的用料

牛奶 65g 白砂糖 80g
低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
食用调和油 30g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合影
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

使用到的工具
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，两个盆必须无油无水
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶 油 少许白糖 一起搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄里加一小部分白糖搅拌均匀，将步骤四倒往蛋黄这里
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的样子
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的样子
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打到鱼眼加三分之一白糖
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再打到这样有点泛白加第二次白糖
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

有点纹路加剩余白糖继续打 低速再高速
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋清打好的样子
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋清放到蛋黄液里 翻拌或者切拌均匀 一定不可以打圈拌
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

拌好的蛋液全倒入蛋清里 手法一样拌均匀
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

一起拌好的样子
戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

中途倒一半时加入葡萄干 这个时候也要震出气泡
戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余蛋液倒好蛋糕模中，用力震出气泡，烤箱180，40分钟
戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉啦！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 小乖498 编写，未经授权不得转载

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