红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 糖 75g
牛奶 45g 玉米油 45g
低粉 75g 红曲粉 7g
淡奶油 200g 糖（淡奶油） 20g

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入15g糖，搅拌至无颗粒，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉和红曲粉，搅拌至无颗粒状态
红丝绒蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将蛋白打发，分3次加入60g糖
红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将烤盘垫上油纸，倒入拌好的面糊，轻轻震出气泡，烤箱预热，将其放入烤箱中层，180℃，20分钟
红丝绒蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋糕片做完了，揭下油纸，放凉，此时可以打淡奶油
红丝绒蛋糕卷的做法图解7

步骤7

在蛋糕片上均匀的抹上淡奶油，将其卷起，放入冰箱冷藏1小时定型
红丝绒蛋糕卷的做法图解8

步骤8

成品!

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

要先放糖再放玉米油，避免玉米油把糖包裹起来，形成小颗粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 一棵梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕 下午茶

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