熊熊挤挤包

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卡卡姝诺
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可爱的熊熊挤挤包，怎能错过

熊熊挤挤包的用料

高粉 200克 低粉 50克
奶粉 10克 可可粉 10克
热水 25克 鸡蛋 1个
盐 3克 酵母 3克
牛奶 90克 黄油 25克

熊熊挤挤包的做法

熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

可可粉放碗里
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

加入25克热水，拌匀，放凉
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

把除了黄油外的所有材料放到厨师机里，揉成扩展阶段，揉的过程中慢慢加入可可液体和黄油
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

揉成一光滑的面团，放室温发酵（27度左右）
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

发至二倍大
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

分割成35克一个面团，醒发15分钟
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

再分割成1克一个的耳朵，这个搓的我好累
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解8

步骤8

然后醒发完的面团再次搓圆，二发至二倍大，耳朵我是单独发酵的，发完再放上去，不然小的时候会掉下去 180度上下火20分钟
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解9

步骤9

弄点白巧和黑巧加以装饰，即可

熊熊挤挤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 卡卡姝诺 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 长帝 烘焙

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