土豆可乐饼

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可乐饼源于法国，后来传入日本，并在日本兴旺发达起来。可乐饼法语是croquette，日音为koroke，谐音近似”可乐饼“，所以我们国人就叫它可乐饼了，典故就是这么简单啦！ 不过话说回来，传统的可乐饼是油炸食品，外表酥脆内在绵软可口，让你满足口感的同时，也会摄入很高的热量，这样不管对健康，还是瘦身减脂都是没有益处的。 只要将这道美食稍微改良下，就能变成适合大众的健康食品，你只要有一个烤箱就能让油炸食品，瞬间变得低脂又健康。如果你没有烤箱，还能将这道食物做成牛肉土豆泥，口味也很出众。分享来自@健男厨房

土豆可乐饼的用料

土豆1个 300g 牛肉或猪肉 150g
鸡蛋 1个 洋葱 1/3个
面包糠 30g 全麦面粉或面粉 30g
油 适量 胡椒粉、盐 适量

土豆可乐饼的做法

土豆可乐饼的做法图解1

步骤1

材料：土豆1个（约300g），牛肉150g（或猪肉），鸡蛋1个，洋葱1/3个，40g面包糠，30g全麦面粉（原先是面粉），油、胡椒粉、盐适量。
土豆可乐饼的做法图解2

步骤2

首先，将土豆去皮，切成若干个小块，上锅蒸熟。土豆蒸煮期间去完成其他步骤。
土豆可乐饼的做法图解3

步骤3

洋葱切丁，牛肉用搅拌机搅成馅。如果去菜市场或者超市买肉，那边或许有专门的绞肉机，让他们搅好肉泥就好了。
土豆可乐饼的做法图解4

步骤4

不粘锅加热，倒入适量油，加入洋葱炒香，炒个一分钟后...
土豆可乐饼的做法图解5

步骤5

加入牛肉馅炒至发白差不多熟了，然后调入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
土豆可乐饼的做法图解6

步骤6

蒸熟的土豆压成泥，加入少许盐和胡椒粉。
土豆可乐饼的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀。
土豆可乐饼的做法图解8

步骤8

将炒好的洋葱牛肉和土豆泥混合在一起。充分搅拌均匀。没有烤箱的童靴做到这一步就可以直接吃了，也很好吃的呦！
土豆可乐饼的做法图解9

步骤9

然后将牛肉土豆泥揉成若干个小球，球的大小看自己的喜好。最后的成品是做成饼状的，你也可以预先揉成饼状的土豆泥，要么就后期造型。PS:我带了一次性手套的。
土豆可乐饼的做法图解10

步骤10

将土豆小球按顺序：先裹上全麦面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。然后揉揉压压成圆饼状的半成品。
土豆可乐饼的做法图解11

步骤11

烤盘铺上烤箱纸，放上土豆饼。
土豆可乐饼的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热200°后，烤十五分钟左右。
土豆可乐饼的做法图解13

步骤13

最后的成品没有像油炸的那么焦脆，那么突出的口感。它的外表是微酥脆的，里面也是绵滑的，口感也很不错，至少比油炸的健康N多倍，这才是关键所在。
土豆可乐饼的做法图解14

步骤14

出炉，摆个盘。

土豆可乐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 绝无仅有的裙带菜很穿衣服 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 炸 香 12-23个月

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