芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 牛奶 50g
黄油 30g 鸡蛋 3个
低粉 25g 白糖 45g
柠檬汁或白醋 数滴

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶和奶油奶酪隔热水搅拌到无颗粒顺滑的程度。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌好后，倒入液体的黄油再接着搅拌
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次放入蛋黄，每放进一个都要搅拌好后再放下一个。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，翻拌面糊，放入冰箱里冷藏。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，加入柠檬汁，分三次加糖，打到出现纹路，打蛋头上有倒三角。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清分一半放入面糊里翻拌，翻拌均匀后再倒入另一半蛋清中，用活动的模具要用锡纸包起来以防进水。
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，再烤盘上放入清水，用150度烤70分钟，闷半小时，放进冰箱不下4小时，口感最佳。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 酸奶or双皮奶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 蛋糕 4-5岁

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