卤水豆腐

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今天拿卤水豆腐做的其实这个豆腐具体叫什么我忘了，做得蛮成功儿子很喜欢吃！也可以用油豆腐做应该也很好吃的哦！

卤水豆腐的用料

卤水豆腐 一大块 水 8勺
生抽 5勺 老抽 1勺
冰糖 2颗 料酒 1勺
香醋 少许 盐 少许
蚝油 少许 生姜 3～5片
蒜 3个 大葱 5小段
桂皮 1小片 八角 1个
草果 1个

卤水豆腐的做法

卤水豆腐的做法图解1

步骤1

第一步先把料汁调好，按照比例水：生抽：酱油：冰糖：料酒 按8:5:1:2:1的比例调成一碗，再把草果桂皮八角用水冲一下也放入碗里备用。
卤水豆腐的做法图解2

步骤2

再把豆腐斜切成块放一旁备用。
卤水豆腐的做法图解3

步骤3

然后切葱姜蒜备用。
卤水豆腐的做法图解4

步骤4

这一步是锅里放油下葱姜蒜爆香，然后放入豆腐加炒两分钟后加入蚝油再翻炒几下（因为豆腐嫩所以请小心），接着挑出葱姜蒜加入调好的料汁再加香醋或者米醋提味，大火烧开后加少许盐调味小火焖至收汁。
卤水豆腐的做法图解5

步骤5

美味的卤水豆腐做好了，请享用吧！
卤水豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐也可以换成油豆腐也好吃的，不太喜欢甜味的朋友冰糖可以挑小点的。勺子我是用这个勺子给大家做个参考，各位可以根据自己情况自定。

卤水豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 给家做美味 编写，未经授权不得转载

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