柿子椒蒸肉

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去超市溜达，看到肉馅还不错，想想好久没做蒸肉类的菜了，由于我比较懒，豆腐皮卷肉还要卷，弄不好就漏汁，所以果断选择柿子椒

柿子椒蒸肉的用料

五花肉馅 200g左右 香菇 2个
杏鲍菇 1个 葱、姜 适量
老抽 适量 盐 少许
柿子椒 4个

柿子椒蒸肉的做法

柿子椒蒸肉的做法图解1

步骤1

将柿子椒洗干净，从有蒂的地方挖口，取出辣椒籽和一些瓤（尽量掏干净，否则不好塞肉）

步骤2

调馅：将香菇，杏鲍菇，香葱，姜以及刚刚从柿子椒里抠出的辣椒籽之类的一起剁成碎末，与肉馅混合，再加入适量老抽和盐搅拌均匀（这步由于手上都是馅，没拍照）
柿子椒蒸肉的做法图解3

步骤3

将调好的肉馅塞入柿子椒内，塞瓷实一些
柿子椒蒸肉的做法图解4

步骤4

挖出的蒂部再盖上，以免蒸的时候汤汁流出太多
柿子椒蒸肉的做法图解5

步骤5

上锅蒸，水开后蒸20分钟
柿子椒蒸肉的做法图解6

步骤6

完成（由于我贪心，买的柿子椒太大，只能躺倒蒸了，有不少汁留了出来）

柿子椒蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 ingridmin 编写，未经授权不得转载

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