豆腐海带烩

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看到 “青春食堂”首先让我想到的是上学时候经常吃的食堂饭，那时会很烦食堂，因为打饭时遇到好一点的阿姨，舀的一勺菜量很足，可是遇到抠一点的阿姨，打到你碗里的菜就大大缩水了，还有一种情况是荤菜里的肉就是一点缀，比如红烧肉里全是土豆块，好不容易遇到一块肉还是肥的[表情]那个时候会很想念家的味道，还好我从小学到大学都在一个城市，一有空还是会回家改善伙食。[表情] 看到这个青春食堂的主题，我回忆了一下，原来食堂还是有令人怀念的菜啦，我从食堂学到在家做的菜有茄盒和这个海带豆腐烩。 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。 豆腐的好处就不用我说了吧，地球人都知道，豆腐与海带结合，互相挖掘对方的潜力，把各自的优点发挥得淋漓尽致，那就不多说了，以食为证。

豆腐海带烩的用料

豆腐 约150g 海带 1小张
青、红椒 各1个 橄榄油 适量
酱油 约20ml 淀粉 约5g
水或高汤 125ml 大蒜 3瓣
盐 适量

豆腐海带烩的做法

豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解1

步骤1

泡发的海带先切成条，再如图切成三角形。放适量盐揉搓30秒，用清水洗净。这个方法洗的海带非常干净，煮或凉拌都不会有沫。
豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解2

步骤2

辣椒去籽切片，大蒜切片。
豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解3

步骤3

豆腐切成三角形。
豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解4

步骤4

豆腐用油煎一下，两面金黄即可。
豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解5

步骤5

热油锅，放蒜片煸香，再依次放青红椒，海带，翻炒1—2分钟再放入豆腐。
豆腐海带烩#青春食堂#的做法图解6

步骤6

放酱油翻炒均匀，再放水淀粉勾芡，少许盐，起锅。美味上桌。

豆腐海带烩的烹饪技巧

豆腐，海带，辣椒也可以切方块形，喜欢就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载

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