蒜香烧茄子

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曹金龙1
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妈妈教的，很好吃，是素的。

蒜香烧茄子的用料

茄子 1个 食用油 适量
盐 适量 蒜 6个

蒜香烧茄子的做法

蒜香烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切1.5厘米厚的片
蒜香烧茄子的做法图解2

步骤2

切片后，再两面轻划井字网状（切花刀）
蒜香烧茄子的做法图解3

步骤3

不用切太深
蒜香烧茄子的做法图解4

步骤4

花刀，双面都有
蒜香烧茄子的做法图解5

步骤5

小火，放适量油，煎双面金黄
蒜香烧茄子的做法图解6

步骤6

可以用铲子按压
蒜香烧茄子的做法图解7

步骤7

煎好备用，如果出油多，可以倒回锅里
蒜香烧茄子的做法图解8

步骤8

拍一下蒜
蒜香烧茄子的做法图解9

步骤9

再切碎
蒜香烧茄子的做法图解10

步骤10

留好，出锅后再用
蒜香烧茄子的做法图解11

步骤11

茄子都煎好了，随最后煎的茄子，都倒回锅里
蒜香烧茄子的做法图解12

步骤12

中火，用铲子捣碎
蒜香烧茄子的做法图解13

步骤13

放盐，立刻关火，翻炒两下
蒜香烧茄子的做法图解14

步骤14

放入蒜碎，拌匀
蒜香烧茄子的做法图解15

步骤15

装盘，成品。（我的茄子有点老了，籽多）

蒜香烧茄子的烹饪技巧

平底锅或者不粘锅更适合烹饪这道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 曹金龙1 编写，未经授权不得转载

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