火腿意面

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安小黑

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喜欢吃意面，但是又觉得每次去外边买很麻烦，也不一定好吃，自己开始煮之后，就再也没有出去吃过啦！

火腿意面的用料

意面 250g	火腿或培根 100g
意面酱 50g	洋葱（可不加） 30g
红辣椒 3只	鸡蛋 1只
黄油或橄榄油适量

火腿意面的做法

步骤1

第一步，煮面。一般情况煮7-9分钟即可，不同的意面牌子会有一点点差别，试过最短的7分钟，最长9分钟，保险起见8分钟最适宜。第二步，过水。捞出的面放入事先装好凉水的盆中过水，保持面的口感。第三步，切肉。把火腿或培根切成自己喜欢的形状，小方块和细条状都可以，个人觉得这两种形状便于肉和的味道混合。

步骤2

第四步，炒酱。锅中放油，待油温稍高，先把培根和火腿放入油中煸炒，有一点焦焦的放入辣椒稍微翻炒几下，倒入意面酱，不着急下面，先让意面酱咕嘟一下，随后把面沥干后倒入锅中，均匀地与酱混合，多翻几下再关火味道会更足。第五步，出锅。关火之后撒一点点盐，适量黑胡椒再翻几下。第六步，装盘。可以煎一个鸡蛋放在旁边，营养更丰富。