十寸戚风

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安静哒娘娘
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戚风的用料

鸡蛋 8个 糖(蛋白) 60g
糖(蛋黄) 30g 牛奶 110g
油 60 低粉 145g
柠檬汁 30滴

戚风的做法

十寸戚风的做法图解1

步骤1

1，蛋白分离 2，蛋黄加入糖油奶搅拌再筛入低粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。 3，蛋白加入柠檬汁糖，低速打，至细泡眼第二次加入糖，高速打至直性发(没图) 4，将蛋黄糊和蛋白霜混合上下切搅拌 5，倒入模具，轻震出大气泡，放入140度预热的烤箱中层，上下火140度烤30分钟，上下火160度25分。 6，出炉摔模倒扣脱模。完毕

戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 安静哒娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童

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