蓝罐曲奇

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蓝罐曲奇的用料

发酵黄油（不要用普通黄油） 160g 低粉 200g
椰蓉 80g 糖粉 50g
淡奶油 100g 泡打粉 一小勺
盐 1/2小勺

蓝罐曲奇的做法

步骤1

椰蓉焙香至金黄色，晾凉备用。

步骤2

黄油软化，加入糖粉，打发至发白。
蓝罐曲奇的做法图解3

步骤3

多次少量加入淡奶油，打至完全融合，奶油成蓬松白色，蓬松轻盈，不会出现油水分离和乳液状。
蓝罐曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低粉，泡打粉和盐，加入椰蓉，切拌均匀。
蓝罐曲奇的做法图解5

步骤5

虽然加入了分量不少的淡奶油，但是成型的饼干质感应该像普通造型曲奇一样湿软而蓬松，可以通过花嘴轻松挤出，也可以做冰箱饼干。

步骤6

建议撒上砂糖 我第二次做时尝试过了，确实有酥脆丰富的口感。 175度 18分钟左右 中层 上下火 至金黄色。
蓝罐曲奇的做法图解7

步骤7

成品图

蓝罐曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 青涩之恋 编写，未经授权不得转载

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