之盐焗鸡

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十二道锋味盐焗鸡，网上、超市折腾了几回，终于材料准备的差不多了，做这道盐焗鸡时间花的比较长点，但等待是有回报的，打开油纸的一刹那，满屋都能闻到香味，三个鸡腿都嫌少啊。

盐焗鸡的用料

鸡腿 3个 盐 600克
米酒 2勺 焗鸡粉 10克
胡椒粉 适量 沙姜粉 适量
八角 5个 葱姜 适量
薄荷叶 适量

盐焗鸡的做法

之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉充分拌匀，腌1小时以上
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解2

步骤2

将盐、少量八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解3

步骤3

取出腌好的鸡腿放入油纸上包好
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解4

步骤4

将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解5

步骤5

焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解6

步骤6

把焗好的鸡肉撕成丝，放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解7

步骤7

成品
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法图解8

步骤8

好香

盐焗鸡的烹饪技巧

盐量要多，最好能盖住鸡腿，我盐放少了，所以中间要翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 家常菜 中国菜 焖

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