盘鳝

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想做这道菜很久了

盘鳝的用料

鳝鱼 约30条，一盘 大蒜 两颗
豆瓣酱 3小勺 干辣椒 一颗
食用油 适量

盘鳝的做法

盘鳝的做法图解1

步骤1

准备好材料，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，鳝鱼在水里喂养30分钟。
盘鳝的做法图解2

步骤2

没时间照下来中间的步骤，就讲述好了！#单身狗#╭(°A°`)╮ 炒锅中倒油，小火，倒入鳝鱼，盖紧锅盖！！！(油不要“太”多了，要不然就没有肉味了) 等锅中没有动静了，打开锅盖，留出小空，倒入蒜，3勺豆瓣酱，单独翻炒几下，再和鳝鱼一起翻炒，因为有了豆瓣酱，所以不加盐了，翻炒1，2分钟，就上盘了！一定要带围裙，还有有袖子的那种，因为油溅的到处都是啊！！！

盘鳝的烹饪技巧

小心被油溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

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分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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