玫瑰冰皮月饼

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热爱自己动手的美食，也喜欢给爱的人做美食。

玫瑰冰皮月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 500g 奶黄馅 100g
红豆沙馅 100g 莲蓉馅 100g
纯净水或凉白开 适量 干玫瑰花 适量

玫瑰冰皮月饼的做法

玫瑰冰皮月饼的做法图解1

步骤1

把所有的馅都分成相等的团（因为豆沙不好团，我就放在杯子里了），然后把冰皮预拌粉和纯净水按1:1的量搅拌成团（水稍微少加点，可以慢慢的一点一点的加，因为水多会很粘手，，，最重要的是留点预拌粉当后面手粉，预防粘模子和手，不可以全部搅拌了。）玫瑰花搓出花瓣备用，不要花蒂，（我自己用了10朵的量）
玫瑰冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将玫瑰花瓣依次混合到面团里，搅拌均匀后就可以放到冰箱冷藏30-60分钟（是冷藏不是冷冻，为什么要冷藏呢，，，因为这样比较不会太粘手）
玫瑰冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把馅料包在面团外面，手上和模子里都洒点冰皮预拌粉，防止粘模。压制成型后装在盒子里。（馅料差不多每份是25克的，面团也是25克。怕甜的可以冰皮多点，馅料少点）
玫瑰冰皮月饼的做法图解4

步骤4

装盒
玫瑰冰皮月饼的做法图解5

步骤5

装盒（就可以放进冰箱冷藏了，想保质期长点的就可以放进冷冻室，要吃的时候提前拿出来化冻30分钟左右）

玫瑰冰皮月饼的烹饪技巧

因为冰皮月饼是糯米和淀粉的成分，所以会比较粘手，面团揉的有弹性后就可以放到冰箱冷藏30-60分钟，然后再揉成均匀的小面团就比较不会粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 ♚依赖症♚ 编写，未经授权不得转载

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