海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现

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海绵蛋糕也能如此柔软，没想到的啊，好方子，和大家一起分享，好食物和朋友一起分享。 这个是大P飞飞哥招待小伙伴的食物，倍有面子，孩子们连夸好吃好吃！朋友快出门时，还塞了一个给他，那孩子收了，开开心心地回家了！

海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 100g
水饴 13g 蛋糕粉 120g
牛奶 45g 黄油 30g
六连模 2个 纸杯（50*30） 12个
另一小纸模 1个

海绵纸杯蛋糕的做法

海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解1

步骤1

鸡蛋 糖 水饴 混合 用手动打蛋器搅打几下搅匀 将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解2

步骤2

将牛奶 黄油 入小锅，放入大锅中隔水加热至黄油融化。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解3

步骤3

全蛋高速打发，至大气泡消失，蛋液成细腻状态，再转低速继续打发1分钟，至提起打蛋头，蛋液滴落不消失。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解4

步骤4

分两次筛入蛋糕粉，用切和铲的方法拌匀。 将锅中温热的牛奶黄油液分两次倒在刮刀上面，经刮刀流到面糊内，拌匀。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解5

步骤5

用冰激凌勺舀起面糊，分到各小纸杯内，举起连模，震两个，去气泡。 量为12-13个，在我分完12个后，还留了一点，另用了一个小纸模烤。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解6

步骤6

180度，中层18分钟。表面金黄，取出，脱模晾凉。
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解7

步骤7

掰开来尝一口，不喜欢扎实口感的，这个一定能满足你！
海绵纸杯蛋糕--说好的柔软立刻呈现的做法图解8

步骤8

好柔软，香甜，好吃！

海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧

虽是海绵蛋糕，但不是那种扎实的口感了，另一种口味，很适合做小巧的纸杯。 海绵很容易消泡，蛋糊要打到位！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载

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