苹果派

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Carol珂柔
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苹果派的用料

派皮(6寸) 面粉 150g
无盐奶油 75g 幼糖 60g
蛋黄 1个 馅料
无盐奶油 50g 幼糖 50g
鸡蛋 1个 杏仁粉 50g
面粉 15g 苹果(切片铺面用) 3个

苹果派的做法

步骤1

将面粉过筛，加无盐奶油搓成面包糠状，再加入幼糖搅拌均匀。

步骤2

加入蛋黄拌匀成团。(避免搅拌过度以免起筋，可以成团即可，如果不能成团加点蛋白混合再拌匀。)

步骤3

把面团擀成一大片。铺入模具捏成派皮。

步骤4

接下来制作内陷，无盐奶油加幼糖拌匀，加入蛋再搅拌，加入杏仁粉和面粉拌匀。

步骤5

把馅料倒入派皮上抹平，排好苹果片。

步骤6

预热烤箱180度。然后烘烤40分钟直到熟透。

步骤7

取出放凉可享用，可撒上糖粉装饰。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 Carol珂柔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 10-11个月

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