巧克力曲奇

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看一个打怪的在做菜
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吃惯了黄油曲奇，偶尔换个口了巧克力口味的。

巧克力曲奇的用料

低筋粉 160克 黄油 125克
鸡蛋 1个 幼砂糖 50克
巧克力酱 40克-50克

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

首先，取出125克黄油。我用的是总统牌，包装里有刻度，照着刻度切比较方便。软化到一定程度就可以用了。（这次我试着隔水化开，然后又放回冰箱冷藏了一小会。凝固后拿出来照样用，而且比较好打发）。这一步我写的特别啰嗦，喜欢怎么软化的朋友还是照着自己的方法做 这只是一个参考。
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

分两次加入糖。打匀看不见白糖颗粒为止。但是还是能感觉到沙沙的颗粒感没关系。
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

这一步把鸡蛋打匀分两次加入黄油。巧克力酱比较厚，所以先隔水化开，然后分两次加入黄油 把这几步每一次的加入都打匀再进行下一步的加料。
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

面粉分两次筛入。每一次也用硅胶产拌匀。
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

拌匀后的巧克力黄油面团。看上去颜色也还好。巧克力酱的多少无非影响口味浓郁度。自己按口味来加就好。
巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

用曲奇裱花嘴。挤入裱花袋。
巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

顺时针挤出曲奇基本形状。请无视后面后面越来越大的圈圈......
巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱180-190度20分钟。这个颜色不好观察上色情况。所以时间短一点温度高一点。最后几分钟调回180度。烤好后尝了下。熟了。口味正好。反正就是巧克力口味啦

巧克力曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 看一个打怪的在做菜 编写，未经授权不得转载

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