「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士

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西多士是香港茶餐厅小食之一，传说由法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。今天做下改动，把平时蘸的炼奶做成馅，顺便介绍下土司两用，做完炼奶西多，剩下的吐司边也可以变成宝。

港式炼奶西多士的用料

土司 6片 鸡蛋 2个
炼奶 少许 黄油 10g
水果 随意

港式炼奶西多士的做法

「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解1

步骤1

土司一袋6片装、鸡蛋2个，炼奶一瓶
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解2

步骤2

每两片土司一个组合，放一起切掉四边，如图
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解3

步骤3

切了四边的土司，对切
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解4

步骤4

取一块涂少许炼奶，抹均，和另外一块重叠
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解5

步骤5

鸡蛋稍微打散
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解6

步骤6

加入炼奶的土司放进去蛋液里面均匀裹上蛋液
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解7

步骤7

1.热油（油量比平时炒菜多2倍）；2.油温整个过程不宜高，70度左右，煎至两边金黄沥干
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解8

步骤8

装盘
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解9

步骤9

水果是点缀，可随意搭配，没有也不打紧
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解10

步骤10

黄油是10g装，可以直接涂抹在西多士上面
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解11

步骤11

剩下的边角料怎么办？锅里还有油，继续保持油温，把土司边下锅翻炒
「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法图解12

步骤12

基本上锅里这时也油干，即可装盘

港式炼奶西多士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载

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