什锦月饼

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什锦月饼的用料

蛋黄 3～4个 淀粉 15g
蛋液 12g 牛奶 10g
低筋粉 120g 云豆馅和伍仁馅等 自制
黄油 60g 淡奶油 10g

什锦月饼的做法

什锦月饼的做法图解1

步骤1

晒一下原料
什锦月饼的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋黄过筛，15克淀粉搅拌
什锦月饼的做法图解3

步骤3

吉士粉做好了
什锦月饼的做法图解4

步骤4

60克黄油20克砂糖搅拌后，加入鸡蛋、牛奶、淡奶油
什锦月饼的做法图解5

步骤5

低筋粉过筛，加入20克自制的吉士粉，进行搅拌
什锦月饼的做法图解6

步骤6

活好的面团放入冰箱冷藏30分钟
什锦月饼的做法图解7

步骤7

30分钟后将面团和馅料切成相等分的剂子。包汤圆一样包好。
什锦月饼的做法图解8

步骤8

模具不用刷粉
什锦月饼的做法图解9

步骤9

刷上蛋液，烤箱上下200度12分钟
什锦月饼的做法图解10

步骤10

晾凉后，就可以品尝了

什锦月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 油菜花19 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤

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