小炒豆腐

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小炒豆腐的用料

老豆腐 1小块 韭菜 1小把
花椒 几粒 八角 1个
干辣皮子 3个 白糖 适量
咸盐 适量 鸡精 少量
五香粉 少量

小炒豆腐的做法

小炒豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，韭菜切小段，大蒜生姜切片。
小炒豆腐的做法图解2

步骤2

锅内倒油放白糖，待糖起沫放豆腐。
小炒豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐均匀上糖色后放干辣皮子、生姜、大蒜、花椒、八角炒香。（由于拍照，把糖烧过了
小炒豆腐的做法图解4

步骤4

倒入适量开水，加适量盐，五香粉。
小炒豆腐的做法图解5

步骤5

加盖，中小火炖。
小炒豆腐的做法图解6

步骤6

待水炖的快干时，放韭菜大火翻炒。
小炒豆腐的做法图解7

步骤7

临出锅时放少量鸡精，翻炒均匀后出锅，完成！

小炒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 香

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